朝晨的十四中开yun体育网，是被麦香叫醒的。

在十四中门口，焦凤珍“油酥烧饼”铺里的烤炉上，油花滋滋作响，芝麻盐在金黄的面坯上烦闷跨越，升腾的热气里，相貌饱和的烧饼逐渐饱读起焦脆的外套……

焦凤珍与油酥烧饼有着不明的因缘。

动身点，她仅仅在家中制作烧饼供我方和家东说念主食用。直至2017年，为了追随上初中的男儿念书，她从临漳来到峰峰。因生计上的变动，

焦凤珍

萌发出了靠烧饼创业的概念。她先是将我方制作的烧饼分给邻家具尝，谦让听取忽视，不断更正配方。在取得人人的一致好评后，她饱读起勇气在十三中门口摆起小摊。几经波折，最终在十四中隔邻租下了固定店面。

从陪读母亲到学生们口中的“烧饼大姨”，这份本领不仅记载着她的创业流程，更承载着东家西舍的暖热。“峰峰东说念主止境友善，从不把我当外地东说念主，能有今天全靠人人的复古。”焦凤珍动情地说说念。

“现烤的，趁热吃！”焦凤珍边吆喝边将面团利落地铺开，撒上芝麻盐，刷满油酥。手腕轻转的霎时，面皮泛起金色漂泊，指尖翻飞间揪剂制形，坯子如花般绽放。油煎时滋滋作响，香气四溢，待饼身饱读起琥珀花纹后，将其放进烤炉，恭候五分钟，一炉焦香酥脆的烧饼便炽热出炉。

轻轻一咬，“咔嚓”脆响在唇齿间炸开，内里却绵软蓬松得如同云朵。白糖馅的像含了蜜，五香馅千里淀开花椒的辛香，豆沙馅绵密清甜……这一脆一软的反差，让东说念主舍不得囫囵咽下，只在口中反复流转，细细咂摸每一点焦香与麦甜。

同期，焦凤珍深知传承离不开转换。濒临街上日益增加的烧饼铺和不断流失的主顾，她启动念念考若何推出新口味来眩惑更多东说念主。一次为男儿准备便那时，她巧合发现孩子心爱在烧饼里夹各式小食，这个小小的举动让她灵光一闪。受此启发，她启动邀请老主顾、邻居和男儿的同学品味不同搭配，逐渐摸索出“油酥烧饼夹小食”这一本性。

长条形和圆形的烧饼以五香、白糖、豆沙三味打底，加蛋、加辣条的“豪华版”最受学生追捧。

尽管产品不断推新，价钱却耐久亲民。

焦凤珍先容说

：“烧饼一块钱一个，五块钱六个。就算夹满小食，最高也不外四块五毛钱。”这份朴实，成了她与主顾之间最温和的瓦解。

傍晚时辰，烧饼铺前东说念主潮涌动。“要夹辣条夹蛋的！”“两个白糖的！”接连连续的声息中，焦凤珍的铲子翻飞如蝶。主顾们接过刚出炉的烧饼，热气透过袋子传递着温和的触感。有东说念主迫不足待地咬上一口，顾不得芝麻粒沾上衣襟，任由酥脆的外表在齿间发出高昂的声响，内里的绵软与馅料的香甜在口腔中和会，化作最朴实的幸福滋味。

当临了一炉烧饼飘香，那依然见底的两袋面粉——是日销近1000个的见证。待卷帘门拉下时，仍有不少东说念主前来购买。店里的诚恳主顾张同学共享说念：“我从中学的时候就爱吃姨的烧饼，当今上大学了，一休假就回首买，果真是想念这个滋味。”焦凤珍从未标榜“独到”，但这份年复一年的死守，已让普遍的麦香在岁月烘焙下，化作学生们系念里永不消灭的金黄。

这小小的烧饼，夹不了八珍玉食，却裹住了八年时光的甘醇。焦凤珍的“油酥烧饼”铺莫得花哨的遮拦，仅秉着“多全心、多用料、多调味”的真情实感，带入辖下手心温度的制作手法，成为了峰峰胡同里动东说念主的焚烧气。正如

焦凤珍

所说：“干一转爱一转，烧饼虽小，但得全心作念。独一人人爱吃，我就一直作念下去。”

■剪辑：李向辉

■图片：周 兰 李向辉

■校对：刘 冬开yun体育网